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Tapioca
Recheios: presunto, queijos, peito de peru, tomate, cebola roxa, orégano, coco ralado e doce de leite.
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Crepioca
Recheios: presunto, queijos, peito de peru, tomate, cebola roxa, orégano, coco ralado doce de leite.
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Omelete
Recheios: presunto, queijos, peito de peru, tomate, cebola roxa, orégano
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Ovos
Benedict, Mexidos ou cozidos.
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Toast de salmão defumado
Salmão defumado sobre toast de sourdough com cream cheese.
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Toast Avocado
Fatias de avocado e tomatinho cereja sobre toast de sourdough.
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Misto Quente
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Croque monsieur
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Couvert / Couvert / Couvert
Foccacia da casa / Manteiga / Maldon
Home Made Bread / Butter / Maldon Salt
Foccacia da casa / Manteiga / Maldon
R$ 12
Ceviche clássico / Classic ceviche / Ceviche clasico
Com cebola roxa, chili, coentro e batata doce.
With red onions, chili, cilamtro, and sweet potatoes.
Con cebola, Chili, Cilantro y boniato
R$ 68
Crudo de Peixe Branco / White Fish Crudo / Crudo de pescado blanco
Ao molho ponzu e azeite de ervas.
With ponzu sauce and herbal oil.
Con salsa ponzu y aceite de hierbas.
R$ 67
Tartar de salmão / Tartar from salmon / Tartar de salmón
Com ovas capelin e telhas de batata.
With salmon roe and potato chips.
Con huevas de Capellini y chips de patata dulce.
R$ 68
Sashimi de atum / Tuna sashimi / Sashimi de atún
Com cole slaw ao molho cítrico.
With cole slaw in citrus sauce.
Con ensalada de col en salsa de cítricos.
R$ 65
Carpaccio de Salmão Defumado
Com maçã verde e azeite de manjericão.
Smoked salmon carpaccio with green apple and basil oil.
Carpaccio de salmón ahumado con manzana verde y aceite de albahaca
R$ 62
Steak Tartar / Tartar Steak / Steak Tartar
Com cogumelos e rabanetes
Classic steak tartar with mushrooms and radish.
Steak tartar clásico con champiñones y rabanitos.
R$ 68
Camarão crocante / Crispy shrimp / Camarones crocantes
Ao creme cítrico.
To citrus cream.
A la crema de cítricos.
R$ 67
Coconut Shrimp
Camarões em crosta de coco e molho de laranja.
Coconut crusted shrimps with spicy orange sauce
Camarones en costra de coco y salsa de naranja.
R$ 69
Cone Frito Misto / Mixed Fried Cone / Cono Frito Misto
Peixe, lula e camarões empanados com aioli picante.
Breaded fish, squid and shrimp with spicy aioli.
Pescado, calamares y camarones rebozados con alioli picante.
R$ 96
Dadinhos de queijo coalho e tapioca com geléia de pimenta
Fried cheese with sweet chili sauce.
Dadinhos de queso coalho y tapioca con gelatina de pimienta.
R$ 62
Camarões grelhados ao alho e tomatinhos
Prawns with garlic and oil
Camarones al ajillo y aceite
R$ 94
Lulas no Wok / Squid in wok / Calamares al wok
Com cebola, manjericão, tomatinhos e pimenta coreana.
With onion, basil, tomatoes and Korean pepper.
Con cebolla, albahaca, tomates y pimiento coreano.
R$ 65
Burrata / Burrata / Burrata
Burrata com tomatinhos grelhados com cebola roxa, alho, manjericão e redução de balsâmico.
Burrata with grilled cherry tomatoes, red onion, garlic, basil and balsamic syrup.
Burrata con tomates grillados con cebolla roja, ajo, albahaca y reducción de balsámico.
R$ 65
Guacamole
Com tomatinhos e telhas crocantes.
With tomatoes and crispy tiles.
Con tomates y tejas crocantes
R$ 62
Bruschetas / Bruschetas / Bruschetas
de tomatinhos, cebola roxa, alho, azeite, balsâmico e manjericão
Slices of toasted bread, cherry tomatoes, red onions, garlic, olive oil, balsamic vinegar and basil.
Rebanadas de pan tostado, tomates cherry, cebollas rojas, ajo, aceite de oliva, vinagre balsámico y albahaca.
R$ 62
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Salada caprese / Caprese salad / Ensalada caprese
Com burrata, tomates, manjericão da horta e pesto.
With burrata, tomatoes, basil from the garden and pesto.
Con burrata, tomates, albahaca de la huerta y pesto.
R$ 110
Salada Caesar / Caesar salad / Ensalada César
Peito de frango grelhado, alface americana, nozes, parmesão.
Grilled chicken breast, iceberg lettuce, walnuts, parmesan.
Pechuga de pollo a la plancha, lechuga iceberg, nueces, parmesano.
R$ 98
Salada Maxim’s / Maxim’s salad / Ensalada Maxim’s
Mix de folhas, tomate, manga, sementes, cebola roxa, vinagrete de mostarda
Lettuce, tomatoes, mango, red onion, mustard sauce.
Mix de folhas, tomate, manga, sementes, cebola roxa, vinagrete de mostarda
R$ 64
Salada Grega / Greek salad / Ensalada griega
Tomates, pepinos, cebola roxa, azeitonas pretas, vinagrete, queijo fetta.
Tomatoes, cocumber, red onion, black olives, fetta cheese, vinagrete.
Tomates, pepinos, cebolla roja, aceitunas negras, vinagreta, queso fetta.
R$ 64
Salada de manga com camarões / Mango Salad with Shrimp / Ensalada De Mango Con Camarones
Salada de manga verde com camarões grelhados, hortelã, manjericão e coentro,
salpicado de coco tostado e fios de pimenta.
Green mango salad with grilled prawns, mint, basil and coriander, sprinkled with
toasted coconut and peppercorns.
Ensalada de mango verde con camarones a la plancha, menta, albahaca y cilantro, espolvoreada
con coco tostado y granos de pimienta.
R$ 69
Salada Verde / Green salad / Ensalada verde
Salada de folhas verdes, tomate cereja, grana padano e vinagrete de mostarda.
Green leaf salad with asparagus, cherry tomatoes, grana padano and mustard vinagrette.
Ensalada de hojas verdes con espárragos, tomates cherry, grana padano y vinagreta de Mostaza.
R$ 92
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Peixe do dia / Fish of the day / Pescado del día
Com legumes grelhados no ghee de capim-limão.
With grilled vegetables in lemongrass ghee.
Con vegetales grillados en ghee de lemongrass.
R$ 115
Filé de peixe crocante / Fish fillet / Filét de pescado crocante
Filé de peixe crocante com arroz cremoso de shitake e nirá ao molho de maracujá.
Grilled fish with shitake and chives creamy rice with passion fruit sauce.
Filete de pescado crocante con arroz de shitake cremoso y nirá con salsa de maracuyá.
R$ 128
Filé de Salmão / Salmon fillet / Filét de salmón
Ao molho de coco e curry vermelho com pirão de arroz jasmim, fios de legumes e farofa spicy.
With coconut and red curry sauce with jasmine rice pirão, vegetable strands and spicy farofa.
Con salsa de coco y curry rojo, pirão de arroz jazmín, hebras de verdura y farofa picante.
R$ 110
Bobó de Camarão / Shrimp Bobo / Bobó de Camarón
Ao creme de baroa e cebola crispy.
Shrimps with yellow manioc purée and crispy onions.
Camarones con puré de yuca amarilla y cebolla crujiente.
R$ 124
Moquequinha / Cazuela
De peixe , camarão e lulas ao molho de coco thai com arroz branco e farofa de alho.
Fish, shrimp and squid in Thai coconut sauce with white rice and garlic farofa.
Pescado, camarones y calamares en salsa de coco thai con arroz blanco y farofa de ajo.
R$ 145
Polvo / Octopus / Pulpo
Com arroz de lulas e tomatinhos grelhados.
With squid rice and grilled tomatoes.
Con arroz de calamares y tomates a la plancha.
R$ 158
Medalhões de Lagosta / Lobster medallions / Medallones de langosta
Com linguine ao molho bisque e champagne.
With linguine in bisque and champagne sauce.
Con linguini en bisque y salsa de champagne.
R$ 380
Spaguetti al Mare / Spaghetti al mare / Spaguetti al Mare
Spaguetti ao frutos do Mar com vinho branco e ervas.
Seafood spaghetti with white wine and herbs.
Espaguetis de frutos del mar al vino blanco y hierbas.
R$124
Spaguetti / Spaghetti / Spagetti
Ao creme de grana padano com cubos de mignon grelhados.
With grana padano cream and grilled mignon cubes.
Con crema de grana padano y cubos de mignon grillados.
R$ 92
Penne com camarões / Pasta With Shrimps / Penne con camarones
Ao molho de creme fresco e vodka.
Pasta with vodka cream saver.
Ao molho de crema fresca y vodka.
R$ 128
Envoltini ao Creme de Burrata / Burrata envoltini / Envoltini de burrata
Ao molho pomodoro e basílico
Burrata envoltini with tomato sauce and basil.
Envoltini de burrata con salsa de tomate y albahaca.
R$ 98
Risoto de Camarões VG / Big prawns risotto / Risoto de camarones VG
Com clorofila e espuma de coco.
Chlorophyll Risotto with Coconut Foam.
R$ 158
Tapa de Quadril / Rump steak / Tapa de Quadril
Para 2 pessoas Opções acompanhamento, escolha 1
(Legumes grelhados ou - Batatas rústicas ou - Piamontese de shitake).
For 2 people Side options, choose 1
(Grilled vegetables or - Rustic potatoes or - Shitake piamontese).
Para 2 personas Opciones de acompañamiento, elige 1
(Verduras grillados o - Papas rústicas o - Shitake piamontesa).
R$ 265
Bife Chorizo / Chorizo steak / Bife de chorizo
Grelhado, musseline de baroa, farofa de alho e cebolas carameladas.
Grilled baroa muslin, garlic farofa and caramelized onions.
Grillado con musseline de papa de baroa, farofa de ajo y cebolla caramelizada.
R$ 128
Angus Beef / Angus Beef / Angus Beef
Com musseline de brioche e sementes.
Angus beef with brioche purée and seeds.
Ternera angus con puré de brioche y semillas.
R$ 135
Fusli Pomodoro
Fusili with tomato sauce
R$ 125
Fusili Bolonhesa
Fusili with bolognese sauce.
R$ 135
Penne grana padano
Penne ao molho barnco com parmesão e medalhões de mignon. Pasta with cheese sauce and beef steaks.
R$ 158
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DRIED AGED
T-Bone (700g)
R$ 380
Ny Strip (350g)
R$ 280
WAGYU
Chorizzo (400g)
R$ 420
Ancho (400g)
R$ 480
Short Rib (700g)
R$ 440
Guarnições / Sides Dishes / Guarnición
Escolha o acompanhamento de sua preferência
Vagem francesa na manteiga
French beans in butter
Frijoles franceses en mantequilla
R$ 45
Brócolis tostado com fios de pimenta
Roasted broccoli with peppercorns
Brocolis tostados con pimenta
R$ 45
Aspargos grelhados
Grilled asparagus
Espárragos grilladas
R$ 64
Cenouras carameladas
Tomatoes with garlic and basil
Tomates con ajo y albahaca
R$ 45
Tomatinhos ao alho e manjericão
Tomatoes with garlic and basil
Tomates con ajo y albahaca
R$ 45
Abobrinha
Zucchini
Zucchini
R$ 45
Berinjela
Eggplant
Berenjena
R$ 45
Pimentões
Bell peppers
Pimientos morrones
R$ 45
Caviar
Caviar Siberian Baerii 30g
Siberian Baerii Caviar 30g
Caviar Siberiano Baerii
R$ 1.200
Caviar Ossetra 30g
Ossetra Caviar 30g
Caviar Ossetra 30g
R$ 1.400
Caviar Beluga Siberian 30g
Siberian Beluga Caviar 30g
Caviar Beluga Siberiano 30g
R$ 1.600
Edit Content
Sanduíches
Crispy Fish
Peixe crocante, aioli de wasabi, alface, tomate, no pão de brioche
R$ 54
Burger
140gr de carne, queijo prato, alface, tomate, bacon, cebola, no pão de brioche.
R$ 85
Club Sandwich
Fatias de pão de forma douradas na manteiga, presunto, peito de peru, queijo, bacon, alface, tomate, maionese, Dijon.
R$ 80
Grill Veggies
Abobrinha grelhada, burrata, azeite de manjericão, tomates secos ao sol, no pão de sourdough.
R$ 48
Croque Monsieur
Misto quente grelhado gratinado ao molho de queijo. Ham and cheese grilled sandwich
R$ 85
Pizza
Marguerita
Molho de tomate, mussarela, fatias de tomate e manjericão.
R$ 95
Calabresa
Molho de tomate, mussarela, calabresa e cebola roxa.
R$ 110
Cogumelos
Molho de tomate, mussarela, fatias de shitake e paris, cebola fermentada e cream cheese.
R$ 110
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Crepe recheado / Stuffed crepe / Crepe relleno
Crepe recheado de doce de leite e morangos frescos.
Crepe stuffed with dulce de leche and fresh strawberries.
Crepe rellen de dulce de leche y frutillas frescas.
R$ 52
Pudim de leite / Milk pudding / Flan
Pudim de leite com sorvete de creme.
Milk pudding with vanilla ice cream.
Flan con elado de crema
R$ 52
Frutas flambadas / Flambéed fruits / Frutas flambeadas
Frutas flambadas no cointreau com sorvete de creme.
Fruit flambéed in cointreau with ice cream.
Fruta flambeada en cointreau con helado de creme.
R$ 54
Bolo úmido de chocolate/ Moist Chocolate Cake
Bolo úmido de chocolate 75%, namelaka de chocolate e creme de baunilha.
Moist cake with 75% chocolate, chocolate namelaka and vanilla cream.
Bizcocho húmedo con chocolate 75%, chocolate namelaka y crema de vainilla.
R$ 52
Cheese cake / Cheese Cake / Cheese Cake
Com frutas vermelhas.
Cheese Cake with berries.
R$ 54
Edit Content
Água Prata sem gás
Silver water without gas
Agua de Prata sin gas
R$ 10
Água Prata gasosa
Silver water sparkling water
Prata agua con gas
R$ 10
Água Panna sem gás
Panna water without gas
Panna agua sin gas
R$ 25
Água San Pellegrino gasosa
San Pellegrino sparkling water
Agua con gas San Pellegrino
R$ 30
Água San Pellegrino 500ml
San Pellegrino Water 500ml
Agua San Pellegrino 500ml
R$ 45
Água de coco
Coconut Water
Agua de coco
R$ 15
Sucos
Juices
Jugos
R$ 12
Jarra de suco
Jug of juice
Jarra de jugo
R$ 54
Refrigerantes
Soft drinks
Bebidas sin alcohol
R$ 10
Cerveja Heineken
Heineken beer
Cerveza Heineken
R$ 18
Cerveja Stella Artois
Stella Artois beer
Cerveza Stella Artois
R$ 19
Cerveja Praya
Praya beer
Cerveza Praya
R$ 22
Energético Red Bull
Red Bull energy drink
Bebida energética Red Bull
R$ 24
Café Expresso
Espresso
Cafe expreso
R$ 10
Café Duplo
Double coffee
Café doble
R$ 14
Cappuccino
R$ 15
Chá
Tea
Té
R$ 10
Destilados
Black Label
R$ 40
Red Label
R$ 35
Jameson
R$ 35
Blue Label
R$ 93
The Macallan
R$ 98
Jack Daniel's
R$ 38
Vodka
R$ 35
Gin
R$ 35
Rum
R$ 35
Aguardente Magnífica
R$ 25
Vodka Importada
R$ 40
Grappa Valdavi
R$ 39
Bas Armagnac X.O
R$ 90
Bas Armagnac Tariquet
R$ 66
Conhaque Remy Martin
R$ 66
Licores
Amarula
R$ 32
Baileys
R$ 32
Cointreau
R$ 32
Amaretto
R$ 32
Drambuie
R$ 32
Frangelico
R$ 32
Lemoncello (Artesanal)
Lemoncello (Handmade)
Lemoncello (hecho a mano)
R$ 32
Ramazzotti
R$ 32
Saint Germain
R$ 32
Licor 43
Liquor 43
Licor 43
R$ 43
Edit Content
Cocktails Autorais / Cocktails Authors / Cocteles Autores
Aconcept (Frutado / Refrescante / Aprazível)
Espumante Aconcept, Triple Sec, Geleia de morango,
espuma de maracujá com redução de mel de maracujá.
Aconcept sparkling wine, Triple Sec, Strawberry jam,
passion fruit foam with passion fruit honey reduction.
Espumoso Aconcept, Triple Sec, Mermelada de Fresa,
Espuma de maracuyá con reducción de miel de maracuyá.
R$ 48
Saigon (Mútavel / Intenso / Energético)
Vodka, limão siciliano, Curaçau, Água gaseificada, geleia de pitaya e cassis.
Vodka, Sicilian lemon, Curaçao, Carbonated water, pitaya jelly and cassis.
Vodka, limón siciliano, curazao, agua carbonatada, gelatina de pitaya y cassis.
R$ 47
Mekong (Adocicado/Cremoso)
Tequila ouro, suco de limão siciliano, Cointreau, purê de cereja, suco de abacaxi.
Gold Tequila, Lime Juice, Cointreau, Cherry Puree, Pineapple Juice.
Tequila Gold, Jugo de Lima, Cointreau, Puré de Cereza, Jugo de Piña.
R$ 46
Hanoi (Defumado/Singular/Aromático)
Gim, monin de mirtilo, limão siciliano, canela em brasa e tomilho.
Gin, blueberry monin, lemon, red-hot cinnamon and thyme.
Ginebra, monin de arándanos, limón, canela en rama y tomillo.
R$ 45
Patong (Inovador/Expansivo/Cítrico)
Aperol, licor de laranja, maracujá, tangerina e manjericão,
copo incrustado em amêndoas.
Aperol, orange liqueur, passion fruit, tangerine and basil,
glass encrusted with almonds.
Aperol, licor de naranja, maracuyá, mandarina y albahaca,
copa incrustada de almendras.
R$ 45
Koh Samui (Intenso/encorpado)
Campari, hibisco, Gim, insumo de gengibre, limão taiti e espuma de gengibre.
Campari, hibiscus, gin, ginger juice, lime and ginger foam.
Campari, hibisco, ginebra, jugo de jengibre, lima y espuma de jengibre.
R$ 47
Cocktails Clássicos / Cocktails Classics / Cocteles Clássicos
Negroni
Gin, Vermouth Rosso, Campari
R$ 38
Mojito
Run, Hortelã, Limão taiti, Água gaseificada
R$ 38
Aperol Spritzz
Aperol, Água gaseificada, Espumante Aconcept
R$ 38
Moscow Mule
Vodka, Insumo de gengibre, Limão siciliano, Xarope de açúcar, Espuma de gengibre
R$ 38
Dry Martini
Gim, Vermouth, Azeitona verde aperitiva
R$ 38
Margarita
Tequila, Triple Sec, Limão taiti, Borda encrustada em sal
R$ 38
Bloody Mary
Suco de tomate, Vodka, Tabasco, Shoyo (releitura Ban Thai) Fios de cebolinha e guarnição aperitiva
R$ 38
Saquês
Gekeikkam 150ml
R$ 63
Azuma Kirin Dourado 150ml
R$ 40
Azuma Kirin Tradicional 150ml
R$ 25
Edit Content
Espumantes
Brasil
Victória Geisse Brut
R$ 320
Chandon Rosé
R$ 240
Chandon Brut
R$ 234
A Concept
R$ 180
Chandon Baby
R$ 80
França
Cristal Louis Roederer Brut
R$ 6.358
Don Perignon Brut
R$ 4.650
Veuve Clicquot Brut
R$ 1.390
Moët & Chandon Brut
R$ 975
Vouvray Cuvèe T Brut
R$ 426
Espanha
Alud Brut
R$ 149
Vinho Branco
Argentina
Alma Negra Viognier
R$ 468
Colome Torrontés
R$ 300
Las Moras Chardonnay
R$ 145
Intis Sauvignon Blanc
R$ 120
França
Bourgogne Chardonnay Guy Amiot et Fils
R$ 1192
Chablis Vieille Vigne Alain Geofroy
R$ 796
Pouilly Fumé Mademoiselle de T
R$ 682
Petit Chablis Alain Geofroy
R$ 608
Chenin Blanc Les Athlétes
R$ 386
Paul Mas Gewurztraminer
R$ 305
Chile
Loma Larga Chardonnay
R$ 542
La Guarda Sauvignon Blanc
R$ 139
Carmen Insigne Sauvignon Blanc 187 ml
R$ 89
Itália
Nicosia Grillo
R$ 344
Arcaia Pinot Grigio
R$ 156
Portugal
Nieport Dócil Loureiro
R$ 408
Pacheca White Douro
R$ 206
Cascas Vinho Verde
R$ 182
Brasil
Blend Pinot Grigio e Rondinella
R$ 286
Torrontes
R$ 282
Alemanha
Charisma Riesling
R$ 430
Vinho Rosé
França
Lavendette Provence
R$ 350
Estandon Brise Marine
R$ 250
Arcaia Rosé
R$ 148
Itália
Arcaia Pinot Grigio
R$ 156
Vinho Verde
Niepoortvinho Docil Loureiro
R$ 467
Vinho Tinto
Argentina
Felino Malbec Magnum
R$ 814
Rutini Cabernet- Malbec
R$ 648
DV Catena Cabernet Malbec
R$ 510
Alma Negra M blend
R$ 473
Trumpeter Malbec- Syrah
R$ 366
Finca la Linda Malbec
R$ 250
Alfredo Roca Cabernet Sauvignon 375 ml
R$ 89
Brasil
Nebbiolo II
R$ 429
Chile
Pinot Noir Expresion Villar
R$ 399
Montes Merlot Reserva
R$ 300
La Guarda Carmenére
R$ 139
Carmen Insigne Cabernet 2019 – 375ml
R$ 126
Carmen Insigne Cabernet 2019 – 187ml
R$ 89
França
Chassagne-Montrachet Guy Amiot
R$ 2.274
Savigny-les-Beaune Michel Noellat
R$ 1.708
Chateau d'Issan
R$ 1.419
Chinon Les Athlétes
R$ 368
La Petite Gargotte Cabernet Sauvignon
R$ 190
Itália
Il Nebbio Pio Cesare
R$ 898
Campo Marina- Primitivo /Merlot
R$ 397
Ricossa Barbera d'Asti
R$ 282
Burdizzo Primitivo
R$ 182
Espanha
Marquês de Cáceres Crianza
R$ 432
Artero Tempranillo
R$ 222
Portugal
Vallado Douro Magnum
R$ 1.084
Cartuxa Colheita
R$ 668
Villa Rosa Reserva Bairrada DOC
R$ 335
Marquês de Montemor
R$ 239
Pacheca DOC Douro Superior
R$ 285
Pacheca DOC Douro
R$ 209
Edit Content
Char Dona Flor Robusto
R$ 86
Char Alonso Menendez Connecticut Corona
R$ 78
Char Alonso Menendez Robusto Connecticut
R$ 86
Don Blend Mille Fleurs
R$ 64
Charuto New World Cameroon Double Robusto
R$ 144
El Faraon Mareva
R$ 106
Char Romeu y Julieta Coronitas
R$ 132
Char Partagas D6
R$ 234
Char Monte Cristo N2 Piramide
R$ 370
Cohiba Siglo I
R$ 406
Char El Rey del Mundo
R$ 484
